夜の外出、大人数、新しい人・・・がなかなか苦手な私を誘い出して下さるＥ 嬢、素晴らしいメンバーでヴェネチア料理を頂く会へ。東京の真ん中とは 思え ないこのレストラン、お料理はもちろんテーブルクロスやインテリアもヴェネチ アそのもの。冷えたプロセッコにアンティパスト、リゾットやトレ ヴィスとゴ ルゴンゾーラソースのパスタも絶品。Ｊ先生の豊かで素敵なお人柄にすっかりリ ラックス、スマートなオーガナイズに感謝！夜の銀座を歩く ことなどめったに 無い私、シュールな景色をパチリ。

コラーゲンたっぷりの鶏肉も下ごしらえさえしておけば、さまざまなバリエー ションに使える。骨付きの鶏肉を玉葱やお豆と一緒に煮炒め、あめ色に なった 玉葱とフクフクのお豆がコラーゲンをたっぷり吸って つやつやのソテーに。もう一度ガラを煮出した濃厚なスープにはさっぱりとした 大根と海草。ツヤツヤの髪とふっくらしたもちもちの肌のためにはキッ チンに 立つ時間こそがサプリメント。

どんなモノもコトも「さりげない」・・・が好きな私。友人と夕方に「これから どう？」と気軽に会うほど楽しいことはなく、軽いスパークリングワイ ンに ちょこっとアミューズを頂いて近況をお喋り。コレと言った用事があるわけでは なく、長いお付き合いの友人ならではの穏やかな時が流れる。

我が家の近くにフレンチスクール、リセ・フランコ・ジャポネが出来たせいか すっかりフレンチビレッジとなっているご近所。小さなバールや思いがけ ない 作りの面白いお店が増えていかにもフランス人が好きそうな雰囲気。小さなポー ションでちょこちょこ頂くのが好きな私にはこんなバルスタイルが 嬉しい。鶏 ささみの柚子胡椒和えとエビのアヒージョを同じお店で頂けるのも日本ならで は、蓮根のクリームチーズ和えなど創作メニュウも美味しい。 赤ワインの丸い グラスを手で温めながら頂きついろいろオーダーしてしまう。

忙しい日のランチは定番のヴォリュームサラダ、タンパク質は必ず摂りたいので お魚やチキンをトッピングする。日本に居るとお刺身が手軽に買えるの でサー モンやカツオのお刺身をカルパッチョ感覚で頂く。下ろしたタマネギの自家製酵 素ドレッシングをたっぷり添えて。